Partie pour le week-end - a dimanche soir -
Tarte aux brugnons
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes :
250 g de pâte brisée ;
1 kg de brugnons ;
75 g de sucre ;
1 citron.
Réserver 2 à 3 brugnons pour la garniture de la tarte.
Éplucher les autres et les faire cuire avec le sucre pour obtenir une compote.
Laisser évaporer l'eau au maximum.
Pendant ce temps étaler la pâte, en tapisser un moule à tarte.
Faire cuire à 230° (th. 7) 25 mn sans garniture, en piquant le fond de tarte en le couvrant de papier aluminium et de légumes secs pour éviter les boursouflures à la cuisson.
Lorsque le fond de tarte est cuit, le sortir du four ; garnir de la compote de brugnons.
Laver les brugnons restants, les couper en fins quartiers et les disposer sur la tarte.
Arroser d'un jus de citron pour éviter l'oxydation des fruits.
Servir frais.
Profil
Ce blog parlera de ma famille, de nos joies, de nos peines, de nos recettes de cuisi ... Lire la suite
Date de création : 26/11/10
Dernière mise à jour : 19/05/12 09:17
8403 articles publiés
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